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K푸드의 탄생 : 20세기 한국 음식의 역사
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K푸드의 탄생 : 20세기 한국 음식의 역사
1. プロローグ
0/2
1-1. 導入
31:02
Trial
1-2. 韓国料理史の時代区分
32:28
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2. 開港の食卓
0/3
2-1. 導入
17:42
Trial
2-2. アメリカ人ジョージ・フォークの体験
19:22
Trial
2-3. アメリカ人アリスの体験
15:05
Trial
3. 植民地の食卓
0/4
3-1. 導入
9:10
Trial
3-2. 植民地近代都市の食べ物
21:21
Trial
3-3. 早く済ませる食事：ソルロンタンとビビンバ
19:42
Trial
3-4. 植民地期の人気料理
15:42
Trial
4. 戦争の食卓
0/5
4-1. 導入
9:42
Trial
4-2. 米の代わりとなった食べ物
10:16
Trial
4-3. 肉の代わりとなったイワシ
10:00
Trial
4-4. 流行する代用食
24:27
Trial
4-5. 牛乳粥とたい焼き
12:51
Trial
5. 冷戦の食卓
0/6
5-1. 導入
10:21
Trial
5-2. 冷戦時代の韓国の食品産業
13:24
Trial
5-3. インスタントラーメン
17:38
Trial
5-4. マッコリと焼酎
13:58
Trial
5-5. 食用油とトンダク(鶏の丸焼き)
9:02
Trial
5-6. 統一稲と釜炊きご飯
12:38
Trial
6. 圧縮成長の食卓
0/8
6-1. 導入
6:52
Trial
6-2. アメリカ式ファーストフード店の登場
6:03
Trial
6-3. 韓国産豚肉ソーセージとプデ肉チゲ
10:17
Trial
6-4. キンパ
12:17
Trial
6-5. サムギョプサル焼き
7:57
Trial
6-6. カルビ焼き
11:59
Trial
6-7. 魚フェ(刺身)
13:36
Trial
6-8. 韓国における飲食店のフランチャイズ化
14:46
Trial
7. グローバル化の食卓
0/7
7-1. 導入
11:46
Trial
7-2. 熱帯フルーツ、西洋野菜、輸入サーモン
8:42
Trial
7-3. キムチ
21:53
Trial
7-4. チョコパイ
7:17
Trial
7-5. 韓流料理と春川タッカルビ
8:14
Trial
7-6. 辛い味ブーム
14:11
Trial
7-7. マーラータンブーム
10:14
Trial
8. エピローグ
0/4
8-1. 20世紀の韓国料理史の整理
14:41
Trial
8-2. Kフード誕生への力
8:01
Trial
8-3. Kフード現象
18:55
Trial
8-4. 結論
5:15
Trial
Video lesson
3-2. 植民地近代都市の食べ物
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