朝鮮末期から始まった民族離散の過程を、冷戦、そしてグローバル時代に至る歴史的展開の中で考察する。

開港期から現在に至るまで、韓国人の食卓を中心に20世紀の韓国料理の歴史をたどり、その意味を探る。

韓国近現代大衆文化の歴史を世界史的な流れと韓国的特殊性、両側で理解できるように助けたい。